Bacalhau Gratinado!!

Ingredientes:

2 colheres (sopa )de azeite

1 cebola media picada

4 tomates picados, sem pele e sem sementes

1 vidro de leite de coco

1 Kg de bacalhau dessalgado e desfiado

Salsa picada a gosto

Pimenta a gosto

1,5Kg de batas descascadas e cozinhadas

Sal a

gosto

1 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de margarina

6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

250g de catupiry

Modo de preparo

Coloque em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e refolguem os tomates. Coloque junto o leite de coco  com bacalhau. Adicione a salsa e a pimenta, e deixe cozinhar por três minutos, reserve. Passe as batas no espremedor. Coloque a salsa o creme de leite, margarina e as três colheres de parmesão.  Em um refratário grande e coloque uma camada de batata e o bacalhau. Logo após cubra com o restante da batata. Por cima espalhe o catupiry, polvilhe o restante do queijo e coloque em um forno preaquecido.  E asse em 200°c até ficar dourado.